Una ale con forza alcolica da moderata ad alquanto significativa, maggiore delle birre standard, anche se non forte e ricca come i Barleywine. L’equilibrio è spesso verso il malto. “Dovrebbe essere una birra riscaldante da bere in mezze pinte vicino ad un focolare in una fredda notte d’inverno” – Michael Jackson.
LIEVITI CONSIGLIATI:
CEPPO OLD ALE BLEND
LIEVITI ALTERNATIVI:
