Categoria: STILI
WEE HEAVY (STRONG SCOTCH ALE)
Vi lascio la guida sulla produzione dello stile Wee Heavy, stile che non conoscevo e che mi...
Leggi di più
BELGIAN DUBBEL
Mentre continuo il lavoro sul “Progetto Lieviti”, vi lascio la guida su uno degli...
Leggi di più
IL “PROGETTO LIEVITI”
Sono orgoglioso di presentarvi il mio nuovo progetto, che da tempo mi sta tenendo impegnato in...
Leggi di più
BIRRE SOUR CON FRUTTA
Oggi vi propongo la traduzione e rielaborazione di un interessante articolo del sito...
Leggi di più
DUNKEL BOCK
Da tempo sto studiando e cercando informazioni sul metodo della decozione e prima di buttarmi in...
Leggi di più
ENGLISH BARLEY WINE
Dopo giorni di studio su svariati siti e guide in inglese, sono finalmente riuscito a portare a...
Leggi di più
KÖLSCH – LINEE GUIDA
Dato l’avvicinarsi della data del concorso indetto da Birrificio Italiano, dove...
Leggi di più
BRETT IPA – LINEE GUIDA
Ho già trattato, su queste pagine, la produzione di birre con brettanomyces (BRETT BEER), ma dopo...
Leggi di più
HOPPY SOUR BEERS
Nessuno degli stili sour classici prevede una luppolatura spinta. Nella revisione 2015 del BJCP,...
Leggi di più
BRETT BEER – LINEE GUIDA
BRETT BEER (28A) Note dal BJCP: AROMA: variabile a seconda dello stile base. Le birre Brett...
Leggi di più
GUIDA SULLA PRODUZIONE DELLA GOSE
Da qualche giorno avevo pronta la guida sulla produzione della Gose, birra acida molto...
Leggi di più
JUICY IPA – LINEE GUIDA
Avete presente quando una birra esce torbidissima? Quando vorreste buttare nel lavello tutta la...
Leggi di più
CONSIGLI PER GLI ACQUISTI
DONAZIONI
PARTNER
LE MIE BIRRE
