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| PRODUTTORE | Lallemand | Wyeast | White Labs | Omega Yeast Labs | Imperial Yeast | ||
| CODICE | LONDON ESB | 1968 (London ESB Ale) |
WLP002 (English Ale) |
OYL016 (British Ale VIII) |
A09 (Pub) |
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| SCHEDA | Download | Download | Download | Download | Download | ||
| CONTENUTO | 11gr. | 125ml. | 40ml. | 100ml. | 155ml. | ||
| STARTER | NO | SI | SI | SI | OPZIONALE | ||
| NEGOZI | Birramia Pinta Ninkasi |
Mr-Malt | Pinta | Pinta | Birramia | ||
| RANGE °C | 18-22 | 18-22 | 19-23 | 18-22 | 18-21 | ||
| FLOCCULAZIONE | Media | Alta | Molto Alta | Molto alta | Molto Alta | ||
| ATTENUAZIONE | 65-75 | 68-72 | 63-70 | 67-71 | 69-74 | ||
| TOLLERANZA ABV | 10 | 9 | Media | 9 | 9 |
ORIGINE: Fullers
STILI PRODOTTI: English Barleywine, English IPA, Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale), Fruit Beer, Mild, Old Ale, Southern English Brown, Special/Best/Premium Bitter, Spice, Herb, or Vegetable Beer, Standard/Ordinary Bitter, Wood-Aged Beer.
DESCRIZIONE: Ceppo estremamente flocculante che produce birre distintamente maltate. I livelli di attenuazione sono tipicamente più bassi della maggior parte degli altri lieviti che si traduce in un finale leggermente più dolce. Le Ale prodotte con questo ceppo tendono ad essere fruttate se incrementato ad alte temperature (21-23°). Un diacetyl rest è consigliato verso fine fermentazione. Birre limpite sono facilmente ottenibili in qualche giorno e senza filtrazione.
LINK UTILI:
CONSIGLI DI FERMENTAZIONE STANDARD: