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| PRODUTTORE | Lallemand | Wyeast | White Labs | Omega Yeast Labs | |||
| CODICE | BELLE SAISON | 3724 (Belgian Saison) |
WLP565 (Belgian Saison I) |
OYL027 (Belgian Saison I) |
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| SCHEDA | Download | Download | Download | Download | |||
| CONTENUTO | 11gr. | 125ml. | 40ml. | 100ml. | |||
| STARTER | NO | SI | SI | SI | |||
| NEGOZI | Birramia Pinta Ninkasi |
Mr-Malt | Birramia Pinta |
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| RANGE °C | 15-35 | 21-24 | 19-23 | 21-35 | |||
| FLOCCULAZIONE | Bassa | Bassa | Media | Bassa | |||
| ATTENUAZIONE | Alta | 76-80 | 65-75 | 76-80 | |||
| TOLLERANZA ABV | 15 | 12 | Media | 12 |
ORIGINE: Saison Dupont
STILI PRODOTTI: Saison.
DESCRIZIONE: Un classico ceppo Saison dalla Vallonia che produce note speziate, pepate e “terrose”. Leggermente dolce. Richiede elevate temperature di fermentazione. Normalmente lento ad attenuare. Con Saisons ad elevata OG il mastrobirrario puo’ decidere di conferire un carattere piu’ secco alla birra aggiungendo, dopo che e’ avvenuto il 75% della fermentazione, un lievito aggiuntivo.
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CONSIGLI DI FERMENTAZIONE STANDARD: