IRISH STOUT (15B): Birra nera con pronunciato gusto di torrefatto spesso simile al caffè. L’equilibrio varia da bilanciato ad alquanto amaro con le versioni più bilanciate che presentano una lieve dolcezza di malto e quelle amare invece abbastanza secche. Le versioni alla spina sono tipicamente cremose per il carbo-azoto ma le versioni in bottiglia non hanno tale caratteristica. Il gusto di torrefatto può variare da secco, simile al caffè, a sentori di cioccolato.
IRISH EXTRA STOUT (15C): Birra nera dal corpo pieno e un pronunciato gusto di torrefatto spesso simile al caffè e al cioccolato scuro con aggiunta una certa complessità del malto. L’equilibrio varia da moderatamente dolceamaro ad amaro con le versioni più bilanciate che hanno una moderata maltosità e quelle amare invece abbastanza secche.
LIEVITI CONSIGLIATI:
LIEVITI ALTERNATIVI:
