Categoria: SOUR BEERS
IL TURBID MASH
CHE COS’E’ IL TURBID MASH? La tecnica del Turbid Mash è un tipo di ammostamento complesso e...
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BIRRE SOUR CON FRUTTA
Oggi vi propongo la traduzione e rielaborazione di un interessante articolo del sito...
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BRETT IPA – LINEE GUIDA
Ho già trattato, su queste pagine, la produzione di birre con brettanomyces (BRETT BEER), ma dopo...
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LA PRATICA: BRETTANOMYCES
Attenzione: Questo articolo non vuole essere una guida completa alla birrificazione con...
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HOPPY SOUR BEERS
Nessuno degli stili sour classici prevede una luppolatura spinta. Nella revisione 2015 del BJCP,...
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BRETT BEER – LINEE GUIDA
BRETT BEER (28A) Note dal BJCP: AROMA: variabile a seconda dello stile base. Le birre Brett...
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GUIDA SULLA PRODUZIONE DELLA GOSE
Da qualche giorno avevo pronta la guida sulla produzione della Gose, birra acida molto...
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